発酵のまちから生まれたジェラート
めしあがれ
豊かな自然に抱かれた妙高の発酵食品を使った
新しいジェラートが誕生しました。
愛情たっぷりに育った牛のこだわりミルクと、
妙高が生んだ発酵食品のマリアージュです。
体にやさしい美味しさをお楽しみください。
日本有数の豪雪地域、
新潟県妙高市には
風土と先人の知恵に
育まれた発酵文化がある。
妙高は、風土に根づいた豊かな発酵食文化が
今なお生活に息づく土地。
妙高山麓の清涼で豊富な湧き水と
妙高高原の大自然に育まれ、
食文化として受け継がれてきた発酵食品は、
妙高の財産です。
4つの発酵フレーバー
かんずり、みそ、コーヒー、あまざけ、各400円
かんずり
妙高の大自然が育んだ、
風味豊かな旨辛調味料
「かんずり」は妙高産とうがらしとゆずを3年間自然発酵させた、妙高発祥の辛味調味料です。とうがらしのアクを抜く「雪さらし」で柔らかな辛味に。ゆずの香りが爽やかです。
みそ
地元産食材だけで手作り
太田醸造のみそを使用
妙高産米と妙高山麓の湧き水、新潟県産大豆を使い、昔ながらの製法を守る太田醸造の「毘沙門越後みそ」を使用。1年間じっくりと天然発酵させたみそのまろやかなコクが楽しめます。
コーヒー
MYOKO COFFEE焙煎の
厳選スペシャルティコーヒー
自家焙煎とスペシャルティコーヒーにこだわるMYOKO COFFEEオリジナルブレンドを使用。厳選したグアテマラ産100%コーヒーのフレッシュな香りと豊かな味わいが楽しめます。
あまざけ
妙高産一等米の玄米甘酒
栄養満点の自然な甘み
妙高山の麓にある鮎正宗酒造の玄米甘酒を使用。妙高産コシヒカリの一等米を100%使った玄米麹と玄米、妙高山麓の豊かな湧き水だけで丁寧に作られた、体がよろこぶ天然の甘みです。
フレーバーアソート
全4種のフレーバーを一度に
楽しめる詰め合わせに
「かんずり」「みそ」「コーヒー」「あまざけ」の全4種をセットにしました。地域色豊かなフレーバーのラインアップと上質な味わいは、手土産、妙高土産にもオススメです。
三和牛乳の
牛乳を使用
新潟県上越市にある三和牛乳は、牛の飼育･搾乳から生産･配達までを夫婦2人だけで行う「日本一小さな牛乳屋さん」。ストレスがかからないように配慮された清潔で快適な環境で、愛情たっぷりに育てられている3頭の牛のミルクは、濃厚ですっきりした後味が特徴です。
妙高発酵ジェラートは
妙高高原観光案内所で販売中!
妙高高原観光案内所
〒949-2106 新潟県妙高市田口309-1
営業時間 9:00～17:00
TEL 0255-86-3911
https://myokotourism.jp/
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